No, no voy a seguir con la frase. No me he dedicado a eso hoy, sino a cocinar, que me encanta. Desde que compro las verduras y frutas en la cooperativa "Ca la Rita", aquí en Granollers, cada semana se me llena la nevera de un tipo de hortaliza (hay que tener en cuenta que el cultivo es ecológico, y por ello sólo disponen de las verduras que puede producir la tierra -nada de invernaderos-). Esto quiere decir que hace un mes me puse hasta las cejas de habichuelas verdes, luego de calabacines, luego de puerros... Y esta semana toca la calabaza.
Galletas de calabaza y cacahuetes
100 gr. de mantequilla
1/4 kg. de azúcar moreno
300 gr. de harina
3 huevos
200 gr. de puré de calabaza
sal
200 gr. de cacahuetes (sin cáscara..jeje)
200 gr. de cacahuetes (sin cáscara..jeje)
Modo de hacer las maravillosas galletitas:
-Precalentar el horno a fuego medio
-Batir la mantequilla hasta que esté apunto de pomada.
-Sin dejar de remover, añade el azúcar, los huevos, la harina y el puré de calabaza.
-Mézclalo bien y agrega una pizca de sal y los cacahuetes.
-En una placa de horno untada con mantequilla extiende porciones de la mezcla (con forma de galleta, siusplau)
-Hornear primero por arriba y luego por abajo, 10 minutos por cada lado a unos 160º.
Si se siguen los pasos, quedan así:
Dos preguntillas,
ResponderEliminarA) ¿El pure de calabaza supongo que no se limitará a batir la calabaza o si? Es decir, yo suelo hervir el agua , echar la calabaza, patata, cebolla y con eso hago el pure. Pero claro eso daría demasiado sabor. ¿Hiervo sólo agua y calabaza?
B) La mantequilla supongo que puedo sustituirla por aceite. En su defecto, la caliento para derretirla y cómo se que esta a punto de pomada
Por fin! Un poco de interactividad en mi blog! ;)
ResponderEliminarPues mira, para hacer el puré de calabaza basta con que hiervas la calabaza con agua y luego la tritures. No la cuezas durante mucho tiempo porque te saldrá híper deshecha. (Unos 7 minutos en olla rápida, desde que empieza a silbar).
Para poner la mantequilla a punto de pomada, hay que batirla con las varillas que se usan para poner las claras a punto de nieve. Otra opciónes dejar la mantequilla fuera del frigo hasta que se ponga igual de esponjosa (esto fue lo que hice yo).
Si haces las mismas cantidades que he puesto yo en la receta, te saldrán un montón de galletas... Y la verdad es que bastante ricas!
Pues eso, espero que te salgan bien!!!!
Este blog cadd día es más interesante:
ResponderEliminarliteratura, cocina, cine, deporte, viajes...
Aunque no interactue mucho te leo!! keep on broadcasting!!!!!!!!! lots of love